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Dieses Thema hat 8 Antworten
und wurde 4.409 mal aufgerufen
 Römische Geschichte
mrmarten
Beiträge:

08.09.2007 11:21
RE: Nahrung und Essgewohnheiten der Römer antworten

Über die Ess und Trinkgewohnheiten der Römer, stehen nicht nur schriftliche sondern auch archäologische Befunde zur Verfügung. Ein Großteil der Bevölkerung hatte mit den Gastmählern der Wohlhabenden nichts zu tun. Bei den ärmeren, waren selten mehr als die Grundnahrungsmittel zu finden. Zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln gehörte mehrere Jahrhunderte der Puls- ein Dinkelbrei. Er wurde in Wasser und Salz gekocht. Ab dem 2.Jh.v.Chr. zählte auch das Weizenbrod zu eines der wichtigsten Nahrungsmittel. Erbsen, Bohnen, Linsen, Kohl, Lauch und Zwiebeln waren als Gemüse üblich. Proteinlieferanten waren Käse und Eier.
Als Obst aß man auch Kastanien, Mandeln, Pflaumen, Äpfel, Birnen und auch Nüsse. Wichtiges Getränk war neben dem Wasser der Wein. Milch spielte keine Rolle. Landwein war so preiswert, dass auch Arme sich ihn leisten konnten. Der durchschnittliche Weinverbrauch lag bei einem Liter pro Tag.
Das Frühstück war die leichteste Mahlzeit im antiken Rom, die Gewohnheiten unterschieden sich jedoch nach Art der Arbeit, Tagesablauf und sozialer Stellung. Man nahm es gewöhnlich zwischen 8 - 9 Uhr ein. Man aß Brot und Käse und dazu gab es Wasser, seltener Milch oder Wein. Bei einem erweiterten Frühstück konnten auch Honig, Datteln, Oliven, Gemüse, Eier, Fisch und Fleisch gegessen werden.
Das Mittagessen (prandium) nahm man zwischen der elften und der zwölften Stunde ein. Es war - wie das Frühstück - nicht sehr üppig. Bestandteile des Mahls waren Käse, Feigen, Oliven und Nüsse, sowie Gemüse, Eier, Pilze und Früchte. Im Normalfall war das Mittagessen kalt, allerdings wärmte man vom Vortag auch gern etwas auf. Als warme Speisen waren Pökelfleisch, Schinken und Schweinskopf üblich. Dazu trank man Wein, der oft mit Honig versetzt war.
Die Hauptmahlzeit der Römer begann gegen 14.00 und dauerte oft bis 16.00 Uhr. Wie lange das Abendessen (cena) dauerte und welchen Umfang es hatte, hing ganz von den Umständen ab. Bis etwa zum Ende der Republik war das Abendessen wenig pompös. Man begnügte sich mit dem traditionellen Mehlbrei und Gemüse, das meist aus preisgünstigem Kohl bestand. Der Nachtisch bestand meistens aus Obst, Wein war als Getränk üblich. Selten kam Fleisch auf den Tisch, da es teuer war und es sich nur die reichen Leute leisten konnten. So ernährte sich die Mehrheit der Bevölkerung für unsere heutigen Maßstäbe sehr gesund - nämlich vegetarisch.
Ein festliches römisches Mahl bestand in der Regel aus drei Hauptgängen, von denen jeder aus mehreren Gerichten bestand. Der erste Gang, entspricht in etwa unserer heutigen Vorspeise. Man reichte den Gästen rohes und gekochtes Gemüse, diverse Eierspeisen, gebratene Würste, eingelegte Fische, Muschel, Austern usw. Der Hauptgang bestand aus Fleisch-, Geflügel- und Fischgerichten. Der letzte Gang, bestand im Allgemeinen aus Obst und Süßigkeiten. Richtige Nachspeisen gab es allerdings nicht.
Da Brot einen sehr hohen Stellenwert in Rom hatte ist es verwunderlich, dass es bis 174 v. Chr. keine Bäckereien gab. Dieser Zustand erklärt sich aber dadurch, dass jede Familie ihr eigenes Brot gebacken hat. Erst später gab es Bäckereien, die meistens zwei Ziegelöfen besaßen. Das Getreide wurde direkt zu den Läden geliefert und dort erst gemahlen. Diese Läden waren meist sehr karg eingerichtet.
Es gab sogar Kneipen in Rom, die allerdings teilweise sehr klein waren und nicht zum verweilen einluden. Die meisten boten auch kleine Imbisse, oftmals waren diese Kneipen verbunden mit einem Bordell und deshalb waren es keine beliebten Orte für die Mittel- und Oberschicht. Die Unterschicht verkehrte aber sehr oft in solchen Gaststuben, da die meisten Wohnungen keine Küche besaßen.

Hoenz Offline




Beiträge: 1.098

13.09.2007 04:09
#2 RE: Nahrung und Essgewohnheiten der Römer antworten

Zitat
Gepostet von mrmarten
Wichtiges Getränk war neben dem Wasser der Wein. Milch spielte keine Rolle. Landwein war so preiswert, dass auch Arme sich ihn leisten konnten. Der durchschnittliche Weinverbrauch lag bei einem Liter pro Tag.



Jaul,, ist ja brutal ! Der Schnitt kann sich auf jeden Fall sehen lassen !

Ich selbst wohne in einem Weinbaugebiet, aber bei aller Liebe , 1l am Tag wär ein bissi zviel !

Niemals, unter gar keinen Umständen! ... Nimmt man eine Schlaftablette und ein Abführmittel zur selben Zeit.

Doby84 Offline




Beiträge: 1.686

13.09.2007 10:11
#3 RE: Nahrung und Essgewohnheiten der Römer antworten

in der Serie "Rom" von HBO war zu sehen, dass auch Mäuse gegessen wurden. entspricht das der Wahrheit? und gab es noch mehr so exotische Speisen?
mfg

"Trage deine Narben auf der Brust, und nicht auf dem Rücken!"




Gast
Beiträge:

13.09.2007 10:34
#4 RE: Nahrung und Essgewohnheiten der Römer antworten
Aurelia Antonia Offline




Beiträge: 139

14.09.2007 00:37
#5 RE: Nahrung und Essgewohnheiten der Römer antworten

Zitat
Gepostet von Hoenz
Der durchschnittliche Weinverbrauch lag bei einem Liter pro Tag.

Jaul,, ist ja brutal ! Der Schnitt kann sich auf jeden Fall sehen lassen !

Ich selbst wohne in einem Weinbaugebiet, aber bei aller Liebe , 1l am Tag wär ein bissi zviel !



Warscheinlich war der Wein gepanscht????
Der war dann bestimmt so dünn wie Limo.

"Jeder von uns hat nur ein Leben"
Zitat von Marcus Aurelius Antonius
*26.04.121 +17.03.180
Römischer Kaiser
von 7.03.161 bis 17.03.180

Der Zeitpunkt ist nahe,wo du alles vergessen hast,und nahe
der Zeitpunkt,wo alle dich vergessen haben.
(Selbstbetrachtungen)

Hoenz Offline




Beiträge: 1.098

14.09.2007 02:30
#6 RE: Nahrung und Essgewohnheiten der Römer antworten

Ich danke dem unbekannten Gast für den geposteten Link. Sehr informative Seite !

Würde mich sehr freuen wenn Du Dich auch hier anmeldest und weitere wertvolle "Beiträge" erstellst.

grüsse Hoenz

Die Edith merkt grade immer mehr und mehr das dies eine "Standartseite" ist, die man auf jeden Fall zu den Lesezeichen hinzufügen sollte ^^

[ Editiert von Hoenz am 14.09.07 3:48 ]

Niemals, unter gar keinen Umständen! ... Nimmt man eine Schlaftablette und ein Abführmittel zur selben Zeit.

tejason Offline



Beiträge: 114

12.11.2007 19:06
#7 RE: Nahrung und Essgewohnheiten der Römer antworten

Immer wieder gut:

http://www.antike-tischkultur.de/roemintros.html

...so lagen also die alten Römer, Griechen und selbst Etrusker zu Tische... wenn man überhaupt "zu Tische" sagen kann.

no regrets

Julianos77 Offline




Beiträge: 1.333

14.11.2007 14:41
#8 RE: Nahrung und Essgewohnheiten der Römer antworten

Inmitten des Geschehens gedenkt der Bedeutung von Schweigen und Disziplin!

Phormio von Athen


Lerne gehorchen bevor du befiehlst!

Solon von Athen

Gast
Beiträge:

03.01.2010 13:41
#9 RE: Nahrung und Essgewohnheiten der Römer antworten

Zitat
Gepostet von Aurelia Antonia

Zitat
Gepostet von Hoenz
Der durchschnittliche Weinverbrauch lag bei einem Liter pro Tag.

Jaul,, ist ja brutal ! Der Schnitt kann sich auf jeden Fall sehen lassen !

Ich selbst wohne in einem Weinbaugebiet, aber bei aller Liebe , 1l am Tag wär ein bissi zviel !



Warscheinlich war der Wein gepanscht????
Der war dann bestimmt so dünn wie Limo.





...steht doch weiter unten, das bei einer commissiato der gewählte Festkönig das Mischverhältnis Wasser zu Wein festlegte

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